Kexchokladpaj

Publicerat: 2013-02-23 Kl: 19:30:22 | I kategori: Recept | 0 kommentarer


Ingredienser:

4 kexchokladkakor
8 msk smält smör
150 g Marabou mjölkchoklad
4 msk ovispad grädde
1 tsk äkta vaniljsocker
3 äggulor

Gör så här: Sätt ugnen på 175 grader.
Krossa kexchokladen (lättast om man har kvar den i förpackningen, så slipper det bli så smuligt) och häll ner den i en bunke.
Blanda i smöret och rör om.
Bred ut smeten i en pajform och ställ in i ugnen i ca 7-8 minuter.
Smält marabouchokladen och blanda i grädden, äggulorna och vaniljsockret.
Blanda till en jämn smet. Häll smeten över kexbottnen och låt stå i kylskåpet minst 4 timmar. Servera gärna med vaniljglass eller vispgrädde!

Jag kommer bjuda på vaniljglass till. :)

 


Cakepops

Publicerat: 2013-02-23 Kl: 19:23:00 | I kategori: Recept | 0 kommentarer


Cakepops är väldigt enkelt men också väldigt pilligt och det krävs tålamod.

Du behöver:

Pinnar (den här gången använde jag tandpetare, men grillpinnar går lika bra)
Nån "kakdeg" (jag använde mig av ett paket ballerina kladdkaka, man kan även ta bara vanliga sockerkaka, eller nån annat gott)
Philadelphia ost
Choklad (jag använde vit Marabouchoklad)

Du börjar göra cakepops smeten.
Först krossar du kakorna (om du valt de). Häll sedan dom i en bunke.
Klicka i Philadelphia ost.
Ca 75g.
Rör om så se blir en smet.
Låt stå i kylskåpet en stund.
Ta ut smeten när den blivit lite hård och rulla dom till bollar.
Ställ dom sedan i frysen en stund.
(Varför du ska ha dom i frysens för att dom blir fastare och inte ramlar av lika lätt när du ska trä dom på pinnen och doppa dom i choklad.)

När dom varit i frysen en stund kan du börja smälta chokladen.
När den är klar så häll i nån droppe matolja så blir chokladen lättare att arbeta med.

Ta en pinne, doppa den sidan du ska ha bollen på, bara lite grann. Sen trär du på en boll.
(Dom sitter bättre då!)

Sen doppar du, eller använder dig av en sked och öser på med choklad tills hela bollen är täckt! 
 
Sen ställer du cakepopsen på nåt bra ställe där den står. Jag använde mig den här gången av tandpetarnas lock, där de är hål. Dock lite krångligt. Annars har jag använt mig av friggolit.
Man kan dekorera dom med strössel eller nån godis som inte är så tung :)

Knyta på nåt fint snöre på skaftet eller så :)

Jag droppade i lite röd karamellfärg för att få chokladen rosa. :)


Kladdkaka med philadelphia-marabou

Publicerat: 2013-02-19 Kl: 13:01:21 | I kategori: Recept | 0 kommentarer


Det var ju några som ville ha recept på min kladdkaka med philadelphia-marabou...
Såhär kommer de.
 
Sätt på ugnen på 175grader.
Smällt 100g smör
 
Medans vispar du ihop
 2 ägg
2dl socker
Vitt och pösigt ska de bli.
 
Häll försiktigt ner smöret i smeten.
Blanda...
Tillsätt 1dl mjöl
3/4 kakao
"Dutta" i lite vaniljsocker (brukar aldrig måtta)
 
Blanda ihop allt.
Smöra en form, jag brukar använda kokos istället för ströbröd i botten. De blir en lite mer kolaaktig smak då. Gott! :)
In i ugnen, i mitten. Jag brukar ställa äggklockan på 10min för att sen därifrån kolla av kakan. Jag vill ha den kladdig.
Inte så att den rinner och bara är smet utan, den får gärna vara lite lite lös i mitten. ;)
 
När kakan är klar tar du ut den och låter den svalna.
Därefter stryker du på philadelphiaosten... Klart!
 
Dock rekommenderar jag hellre vanlig marabouchoklad, jag är ju ett riktigt chokladmonster och tyckte att philadelphiaosten förstörde lite.
Så jag kommer nog inte välja de igen, utan kör på vanlig marabouchoklad. Eller med nån smak :)
 
Hoppas de smakar! :) Säg gärna vad ni tyckte om de, om ni vågar prova ;)
 
 
 

Smoothie

Publicerat: 2013-01-22 Kl: 13:58:43 | I kategori: Bilder | 0 kommentarer


Det har blivit mycket smoothie's nu när det har gått magsjuka här.
Jag har inte varit så sugen på så mycket annat.
 
 
Recept:
1msk glass
0.5dl yoghurt
0.5dl mjölk
1.5dl hallon
Lite kokos ovanpå.
 
 

Smoothie

Publicerat: 2013-01-17 Kl: 12:42:00 | I kategori: Recept | 2 kommentarer


Igår snodde jag och Ebba ihop en varsin smoothie medans Nils sov.
Vi kom ju hem från dagis vid 12 tiden och Ebba sa att hon var sugen på något.
Så då blandade vi ihop lite glass, 2msk kanske, yoghurt, mjölk och en massa bär. Blåbär, hallon, jordgubbar, lingon... gott blev det. :) toppade med lite strössel!
 
Ni får ignorera kladdet på glasen, det var någon som inte kunde hålla fingrarna i styr ;)
 
 

Sega chokladrutor

Publicerat: 2013-01-08 Kl: 21:59:10 | I kategori: Recept | 2 kommentarer


Det var några som ville ha recept på mina sega chokladrutor jag gjorde nu ikväll. (la upp en bild på instagram-carronnorberg heter jag där)

Så här kommer de :)

Hoppas att ni ser vad de står, annars får ni fråga :)


Bounty - Julgodis

Publicerat: 2012-12-20 Kl: 13:00:29 | I kategori: Recept | 0 kommentarer


När du hällt upp allt på ett bakplåtspapper så låter du de svalna en stund så smeten blir lite hård.
Därefter rullar du dom till små bollar å doppar dom i choklad :)

https://cdn2.cdnme.se/cdn/9-2/616423/images/2012/pic_50d17514ddf2b3713b002317.jpg">https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-2/616423/images/2012/pic_50d17514ddf2b3713b002317.jpg" class="image">

https://cdn1.cdnme.se/cdn/9-2/616423/images/2012/pic_50d2b5509606ee26439f43ab.jpg" class="image">


Tomat & mozzarellaost paj

Publicerat: 2012-07-05 Kl: 09:28:19 | I kategori: Recept | 0 kommentarer


Du behöver!
 
Till degen:
 
150g smör
3dl vetemjöl
2msk kallt vatten
 
Fyllningen:
 
150g mozzarellaost i tunna skivor
2dl lagrad riven ost (västerbotten/präst)
100-200 g fetaost, smulad/mindre bitar
10st soltorkade tomater i olja
1msk oregano
3 pressade vitlöksklyftor
1/2 dl hackad persilja
2 smulade piri-piri ( stark!!! )
 
Äggstanning:
 
2ägg
2dl grädde (1dl mjölk & 1dl grädde)
Salt
Svartpeppar
 
Gör såhär:
 
Sätt på ugnen på 200grader.
 
Blanda alla ingredienser till pajdegen och ställ den i kylskåpet i 1timme. Kavla ut de i pajformen och grädda i 10min.
 
Medans kan du skära upp alla ingredienser som ska vara på pajskalet.
Mozzarellaosten och soltorkade tomaten
 
Lägg mozzarellaskivorna i botten.
 
 
Blanda resten av ingredienserna i en bunke.
 
 
Fin fördela ingredienserna i pajskalet.
Och gör sedan äggstanningen och häll över.
 
 
Grädda i 30min på 200grader.
 
Jag servade detta till en fetaost sallad med rödlök och körsbärstomater.
 
Är de nåt som är oklart så får ni fråga :)
 
 
 
 
 
 
 
 

Min systers bananpaj

Publicerat: 2012-06-13 Kl: 07:22:42 | I kategori: Recept | 0 kommentarer


Jenny var på besök här i måndags. Hon åkte till USA i natt. Trevlig resa och kom hem hel! :)
Jag hade iallafall ingen fika att bjuda på. Så vi tog en varsin kokbok och kikade efter lite inspiration.
Var sugen på någon paj, men hade inga äpplen eller goda bär hemma. Men banan hade vi. Och de fanns faktiskt en bananpaj i min kokbok som jag fick av Jossan när jag fyllde år. "Fika för vänner" heter den, så det passade ju alldeles utmärkt ;)
Buuus enkel var den också! :)




Du behöver:

200g smör
5dl vetemjöl
3/4strösocker
1dl cornflakes (jag hade havregryn då jag inte hade cornflakes hemma)
3bananer (Men vi hade bara 2, för vi tyckte de räckte med de)

Servera med vaniljvisp. (Jag tog grädde med florsocker i, hade inte vaniljvisp)

Räcker till 10bitar.

1. Sätt ugnen på 200grader.
2. "Nyp" snabbt ihop smör, vetemjöl och socker. Blanda cornflakesen som gärna får vara lite krossade.
3. Platta ut hälften av smuldegen i en pajform. 24cm i diameter.
4. Skiva banenerna och lägg på. Smula över resten av degen.
5. Grädda i mitten av ugnen i ca 30min. Servera med vaniljvisp!

Jag tycker:

Den gick att äta. Men de var ganska så torr. Ni kan ju tänka er vad mycket saftigare de blir med äpplen eller bär i jämförelse med bananer. Men vi gjorde en nödlösning. Vi hade nougatsås hemma, så det och grädde till gjorde susen. :) Dock slängde jag pajen sen när vi ätit de vi ville ha! :)


[Varför ska man nypa snabbt ihop smöret? Jo, arbetar man med smöret för länge finns risken att degen blir seg istället för sådär smulig.]
Dock gillar jag när de är lite segt och kolaaktigt! ;)

Karibisk kycklinggryta

Publicerat: 2012-06-12 Kl: 19:43:10 | I kategori: Recept | 0 kommentarer


Tog upp kyckling ur frysen imorse och tänkte göra nånting till middag.
Har lessnat lite på kyckling i ugn med curry eller stekt kyckling med potatis. Så idag ville jag prova på nånting nytt, men som jag ändå har ätit. Faktiskt i skolan och jag älskade den maträtten där. Så ville försöka göra nåt liknande.

Karibisk kycklinggryta, 4 pers.
600 g benfri kyckling
salt & svartpeppar
1 gul lök, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
2-2 ½ dl kokosmjölk
1 dl koncentrerad ananas- och apelsinjuice (hade inte de hemma)
1 tsk sambal oelek
½ hönsbuljongtärning alt.kycklingfond (tog grönsaksbuljong ist då jag inte hade nåt annat)
1 röd paprika, i bitar
½ lime, rivet skal och saft (hade inte de)
koriander (hade inte de)

Stekkyckling i en gryta, tillsätt sedan gul löken. Låt koka i 15min.
Tillsätt sedan resten och låt de puttra en stund.

Till de hade jag ris, men man kan nog ha både pasta och potatis om man vill de :)
De blev riktigt gott faktiskt, jag är nöjd! :)




Åååhnej!

Publicerat: 2012-04-06 Kl: 09:01:09 | I kategori: Recept | 0 kommentarer


Titta vad man möts av när man ska logga in på blogg.se

http://mskafferi.blogg.se/2012/april/chokladagg-med-vit-chokladmousse-och-aprikoss.html

Chokladägg (kinderägg) med vitchokladmousse och aprikossås.
Hur gott lät inte de???? Den där aprikosen kunde man ju låta bli och haft nåt annat istället.
Men resten?? Huuuaaa...
Tur jag har sockerförbud ett tag till annars hade jag nog varit tvungen och gjort såna där :P


Lars födelsedagstårta

Publicerat: 2012-03-31 Kl: 09:48:44 | I kategori: Recept | 0 kommentarer




Du behöver:
En tårtbotten (jag har en köpt från maxi, men man kan också göra egen)
Vispgrädde beroende på hur mycket du vill ha. Jag har använt mig av en stor grädde,5 dl.
Maraboukaka x 2. (Vi hade vanlig + daim) (All choklad gick inte åt för mig, halva daim kakan blev kvar)
Vitblockchoklad

Gör "fluffet" först.
Värm grädde tillsammans med den vanliga marabou, får absolut inte koka. Men de ska vara varmt så chokladen smälter. Ställ sedan in de i kylskåpet över natten.
Gör likadant med vita blockchokladen.

Jag har enbart maraboufluffet på de understa lagret. Sen har jag vitchokladfluff på resten.
Bryt sedan av bitar av marabou och sätt runt om.
Riv sedan både marabou och vitchoklad över tårtan.

Busenkelt och såå jäkla gott! :)


Cake pops - chokladboll

Publicerat: 2012-02-23 Kl: 21:46:06 | I kategori: Recept | 0 kommentarer









Gör en vanlig chokladbollsdeg. Följ sen samma instruktioner som för cake pops kladdkaka ballerina.
Dock använder jag inte philadelfiaost till dom här då jag tyckte att smöret gjorde dom fast och hård. Så de behövdes inte.

Doppa i choklad och på med lite strössel, godis, marsipan eller nå annat gott :)

Dumlefluff

Publicerat: 2012-02-23 Kl: 16:04:19 | I kategori: Recept | 2 kommentarer




Bilder på min födelsedagstårta kommer senare ikväll... men ni får ett litet tjuvkik ;)


Recept:

3dl grädde
En påse dumle

Värm 3dl grädde i en kastrull. Får absolut inte koka för då går de inte vispa upp den senare.
Skär dumlen på mitten. Och lägg sedan ner de i grädden. Rör om så att dumlen smälter.

Ställ sedan in den i kylskåpet. Helst över natten, men minst 5timmar...
Sen är de bara vispa upp de. Så äre klart sen :)

Cake pops

Publicerat: 2012-02-22 Kl: 13:35:05 | I kategori: Recept | 7 kommentarer














Sen äre såhär att, sen gick de utav bara farten. Så jag tog inga bilder på hur man stoppar ner klubbpinnarna.
Men smält lite choklad, vit eller mjölk/mörk spelar ingen roll.
Ta en klubbpinne och doppa i chokladen sen sätter du en i mitten av en boll.
Fortsätt tills alla bollar har en pinne. Sen ska dom in i kylen i 20min till. Så att bollarna sitter på pinnen.

Medans kan du smälta choklad om du vill ha de på. Jag hade både vitchoklad och marabou på.
Jag tog en tesked och liksom "skyfflade" på chokladen på. Doppar man dom finns risken att dom kan lossna från pinnen. Dom lossnade även när jag gjorde sådär, tror att de är för att dom får stå länge innan man häller på chokladen och då blir dom mjuk igen.
Sen hade jag lite strössel som Ebba valt.. :)

Ställ sedan in dom i kylskåpet igen så chokladen torkar. Sen tänker jag lägga dom i frysen eftersom dom är tills i helgen :)




Super gott, men suuuper mäktig!

Langos

Publicerat: 2012-02-13 Kl: 13:25:34 | I kategori: Recept | 3 kommentarer


I helgen fick jag för mig att göra langos. Mamma sa för nån vecka sen att de var super lätt att göra.
Så till middag i lördags fick de bli langos. Så vi bjöd hit mamma och Inge, även syrran... men hon skulle ju på fest. Roligare de än vara med oss :P Hmmf... Ah hon missade riktigt goda langosar iallafall! Höhö...





  • Tillagningstid: Över 60 min
  • Portioner: 16
  • Deg:

    25g jäst
    3dl vatten
    1 stor kokt potatis (tror inte att man behöver de egentligen, men antar att de är för att de ska bli lite mer matigt)
    1 tsk salt
    ca 7 dl vetemjöl special
    1dl mjöl till att baka ut degen
    5dl olja till friteringen

    Gör såhär: 

    1. Rör ut jästen i ljummet vatten och blanda med riven potatis, salt och vetemjöl. Arbeta till en slät blank, ganska lös deg som får jäsa 35-40 min.
    2. Ta upp degen på mjölat bakbord. Arbeta in lite mer mjöl och dela degen i 16 bitar (för 16 port). Kavla ut dem till ovaler, ca 15 cm långa. Låt dem jäsa ca 10 min på väl mjölat bakplåtspapper.
    3. Häll 3-4 cm olja i en tjockbottnad panna och låt den bli het. Prova med en liten bit vitt bröd.
    4. Fritera langosbröden, ett och ett, i oljan någon minut på var sida tills färgen är gyllengul. Lägg upp dem på galler eller hushållspapper.
    5. Jag smälte lite smör och pressade i vitlöksklyftor efter smak. Och sen penslade på langosen med de.

    Sen kan man ju ha lite olika saker på.
    Som ni ser på bilden ovanför hade vi:

    Cream fraiche
    Skinka
    Riven ost
    Rödlök
    Stenbits rom
    Räkor

    Vill man, kan man pressa i vitlök i cream fraichen istället, men jag inbillade mig att de skulle smaka mera om man pressade i smöret istället.

     


    Havreflarn

    Publicerat: 2012-02-11 Kl: 16:41:13 | I kategori: Recept | 0 kommentarer


    Jag letade både på internet och i min kokbok efter havreflarn recept. Men hittade inget som passade mig, så jag knåpade ihop ett eget.
    Hade inte ingefära hemma, som de skulle vara i ett av recepten och hade inte nåt av de andra.
    Så de fick bli som de blev. Och de blev riktigt gott! :)

    Här kommer mitt recept!


    75gram smör
    2,5dl havregryn
    1,5dl strösocker
    1msk vetemjöl
    1tsk bakpulver
    1ägg
    1,5msk mörk sirap

    Gör såhär:

    Sätt ugnen på 225 grader.

    Smält smöret i en kastrull.
    Häll sedan i 2,5dl havregryn på en gång i kastrullen.
    Låt "smeten" svalna.
    Medans kan du blanda vetemjöl och bakpulver i en skål.
    Samt knäcka ett ägg och rör runt i en annan skål.
    När "smeten" har svalnat, häll i strösocker, ägg och vetemjöl/bakpulver i kastrullen.
    Rör om väl.

    Sedan häller du i 1,5msk mörk sirap.


    Ta en plåt och bakplåtspapper.
    Klicka ut smeten på bakplåtspappret. Kom ihåg att dom sväller ganska så mycket. Så håll avstånd och gör inte så många på en plåt.
    Jag gjorde 9st småa, som en enkrona, dom blev alldeles perfekt i storleken.

    In i ugnen på ca 5-6min.
    Låt dom svalna lite. Sen ville jag att dom skulle vara lite böjd, så när dom svalnat lite så de gick ta löst dom från bakplåtspappret, så la jag dom på plåtkanten. De funkar också med ett glas eller nå annat. :)



    Inte den bästa bilden, men ni förstår kanske lite hur jag menade att jag ville ha dom lite böjd :)



    Bullrecept

    Publicerat: 2012-02-09 Kl: 13:31:31 | I kategori: Recept | 0 kommentarer




    För ca 30 bullar behöver du:
    50 g jäst
    125 g smör
    5 dl mjölk
    250 g kesella vanilj
    1 dl strösocker
    2 tsk kardemumma
    1/2 tsk salt
    ca 12 dl vetemjöl

    fyllning:
    75 g mjukt smör
    2 dl strösocker
    2 tsk vaniljsocker

    Pensling & dekoration:
    ett lättvispat ägg
    pärlsocker

    • Smula jästen i en bunke.
    • Smält smöret i en kastrull.
    • Tillsätt mjölken i kastrullen och värm till 37 grader.
    • Häll vätskan över jästen och rör tills jästen har löst sig helt.
    • Blanda i kesella, socker, kardemumma och salt.
    • Tillsätt vetemjölet lite i taget och arbeta in i degen, spara några deciliter till utbakning. Arbeta degen kraftigt tills den är smidig och släpper bunken.
    • Strö lite vetemjöl över degen och täck med en bakduk. Låt jäsa till dubbel storlek i ca 30 minuter.
    • Blanda smör, socker och vaniljsocker till fyllningen.
    • Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den väl.
    • Dela degen i 2 delar och kavla ut varje del till en rektangulär platta (ca 1 cm tjock).
    • Bred på fyllningen ovanpå med hjälp av en smörkniv och rulla ihop degplattan och skiva i ca 15 bitar. Lägg dem i pappersformar på en bakplåt.
    • Låt jäsa under bakduk till dubbel storlek, ca 30 minuter.
    • Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö på pärlsocker.
    • Gräddas i nedre delen av ugnen 10-12 minuter i 225 grader.

      För mig blev de ca 64bullar med detta recept. Dock blev kanske 5 av bullarna väldigt små.
      Men jag ville ha många så jag gjorde dom lite mindre.
      Sen står de också att dom ska vara i ugnen till 10-12min. Jag har en varmluftsugn och hade dom inne till ca 7-8min. De räckte gott och väl. Jag vill inte ha dom sådär jätte brun.





    Nougatkaka

    Publicerat: 2011-10-11 Kl: 21:15:38 | I kategori: Recept | 4 kommentarer


    Igår när vi var på mammagruppen, hade ena mamman bakat nougatkakor.
    Fytttiiihunnan vad gott de var!

    Så idag har jag provat baka de också.
    Jag hoppas mina ska smaka minst lika gott, ska alldeles strax smaka.
    Och kameran är urladdad så jag kan tyvärr inte ta nån bild. :/

    Men här kommer receptet iallafall, ifall någon är sugen ;)

    200 g smör
    9 dl havregryn
    2 msk mjöl
    3 tsk bakpulver
    2 dl socker
    4 msk ljus sirap
    200 g nougat



    Gör så här:
    Smält smöret och blanda med havregrynen.
    Blanda i havregryn, mjöl, bakpulver, socker, vaniljsocker och sirap.
    Bred ut i en långpanna, gärna med ett smörpapper i botten.
    Grädda i 10-15 minuter i 200 grader.
    Hyvla sen nougat med osthyvel över den varma kakan.
    Det går bäst om nougaten är väldigt kall. Låt hela kakan kallna och nougaten stelna. Skär sen i rutor.

    Recept

    Publicerat: 2010-12-03 Kl: 09:14:04 | I kategori: Recept | 2 kommentarer



    Nougat
    (ungefär halva förpackningen med nougat gick åt)
    Mandelmassa (en liten förpackning räckte lagomt)
    Blockchoklad, vit och ljus. (Jag använde orginal marabou och vitblockchoklad)

    Dela nougaten i små fyrkantiga tärniningar. Ta lite mandelmassa och rulla in nougaten i den så de blir som små runda bollar.
    Smält chokladen och doppa sen bollarna i de.

    Ställ sedan in bollarna i kylskåpet en stund så dom blir lite hårdare och fastare.


    Dom blev jätte god, dock blev dom jäääättte jäääättteee söööt, så de räcker nog bara med en eller två. :)



    Sen har jag ett till litet recept som är jätte enkelt, när jag ändå är igång.

    Du ska använda dig av nougat och blockchoklad/marabou, även lite cornflakes.
    Smält både nougaten och chokladen tillsammans, häll de i en passande form och krossa sedan i lite cornflakes.

    Ställ sedan in formen i kylskåpet och låt de stelna. Ta sedan ut den och skär i så stora bitar du vill ha dom.
    JÄTTE GOTT om ni frågar mig och enkelt! :) 

    Mängden får man ju bestämma själv, jag använde mig av nougaten som blev kvar efter bollarna, vilket var en halv förpackning, och en halv maraboukaka. :)
    De blev ca 30 små fyrkantiga bitar.

    Tidigare inlägg
    RSS 2.0